我家光买鱼就花了不少钱！结果，有几次回家一处理，鱼肚子里全是细细长长的虫，简直头皮发麻。最离谱的是，楼下卖鱼的老板，自己从来不吃那几种“问题鱼”，还悄悄跟我说了几招。说真的，吃鱼补身体没错，但买到寄生虫满满的鱼，省下的钱全搭进医院去了。到底哪些鱼最容易“踩雷”？下面这几个小技巧，真的是吃出来的教训——谁用谁知道！
最怕的就是鱼身上莫名其妙的白点、粉点。刚开始我还以为是鱼鳞花色，结果一问才知道，很多都是寄生虫惹的祸！像草鱼、鲤鱼、鲫鱼，住的水环境“热闹”得很，寄生虫扎堆，鱼体表就爱长斑点。有次贪便宜买了条斑点草鱼，炖出来的汤颜色发黄，味道又腥又怪，吃两口就扔了。老板自己看见都摇头，说这种鱼白给都不要，吃了肚子疼还以为是辣椒太猛，其实是虫在作怪。现在我买鱼，第一步就是看表皮，有异常斑点的直接pass，谁也不想让寄生虫进肚子里买房。
身边有朋友酷爱生鱼片，觉得蘸点芥末、酱油就能杀菌。其实，这种“吃法”真是拿健康开玩笑。实验室都做过测试，肝吸虫、裂头蚴这些家伙，酱油泡48小时都不带死的！上次同事聚餐，点了大盘生鱼片，结果第二天就有人肚子绞痛，去医院一查，医生就说是寄生虫闹的。别以为用白酒、大蒜就万无一失，这些寄生虫最怕高温，60℃以上才能灭掉。每次看到饭桌上生鱼片，我都默默夹着熟鱼，心里才踏实。
有种鱼，鳞片像刺猬一样全竖着，刚开始我觉得挺新鲜，后来才明白——这叫“炸鳞”，是细菌感染和寄生虫双重入侵的信号。去年夏天，图便宜买了条炸鳞鲤鱼，炖出来一锅腥味，起沫特别多，家里老人喝了还拉肚子。表皮一旦破损、脱鳞，细菌和寄生虫就趁虚而入，毒素根本煮不干净。现在买鱼我都绕着这种“竖毛鱼”走，多便宜都不心动。
以前只听老人说买鱼要看鳃，后来真出过事才懂门道。新鲜鱼的鱼鳃颜色鲜红，摸起来有弹性，说明鱼活得健康，寄生虫也少。反过来，那种鳃发灰、发绿、软塌塌的鱼，看着都心虚。买过一次灰鳃鱼，回家一做满屋怪味，肉也松松垮垮，吃完还拉肚子。现在我逛市场，都是先掰开鱼头看鳃，颜色不对立马转身走人。连邻居都问我：“你怎么买鱼这么挑？”我说，这可是吃出来的经验，省钱更省心。
最狠的一招，是买回家的鱼先别急着下锅，直接扔冰箱冷冻室，-18℃以下冻足48小时。家用冷冻虽然没法和工业速冻比，但八成寄生虫和虫卵都能被冻死。之前图省事，买活鱼回家现杀现煮，结果肝吸虫险些找上门。后来试了这一招，家里人吃鱼都没再出过问题。菜市场老板都说，这是真懂行才会用的小技巧。
其实，买鱼没那么简单，“活蹦乱跳”不等于健康。斑点、炸鳞、灰鳃、畸形鱼，统统得避开。真嘴馋，宁愿多花点钱去超市买“冷冻杀菌段”，少抽两包烟的事，换个安心。吃进嘴里的东西，安全才最重要。生活里这些“小门道”，多学一招就少踩一个坑～
