中国质量新闻网讯 日前，内蒙古五原县市场监督管理局全面开展元旦节前餐饮食品安全监督检查行动，全力筑牢节日食品安全防线。
本次检查围绕以下关键环节开展全面检查：一是食材溯源管控：检查各类食品原料采购索证索票、进货查验记录制度落实情况，食品原料来源是否合法可溯，是否存在使用过期、变质原材料的行为；二是加工过程规范：对餐饮单位的加工制作环境、工艺流程进行细致检查，确保生熟食品分开存放、加工工具分类使用、餐饮具严格清洗消毒、食品贮存符合温度要求，严防交叉污染；三是人员健康管理：核查从业人员健康证明是否有效，督促落实每日健康检查制度，规范个人卫生行为，确保操作人员持“健康证”上岗，意识到位。
食品安全无小事，健康责任重于山。该局将持续加强节日期间食品安全监督检查和应急值守，严厉打击食品安全违法行为，全力保障人民群众度过一个安乐、祥和、健康的元旦佳节。 （徐凤仙 王锁强）
