实务中出现了争议。有两种食安法三十三条第五项和第五十六条第二款。各地主要适用该两条。看看下面两个处罚
两个餐饮单位，非生产单位，都是餐具抽检不合格被处罚，一个处罚条款食安法第三十三条、另外一个第五十六条，为什么不一致呢？
《食品安全法》第三十三条，食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；
第五十六条 餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。 餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。
实务中出现了争议，光看法条，以上两个看似没有问题，深层次查看可能有问题。个人理解第三十三条关于消毒强调强调已消毒，消毒行为或者过程不到位导致的抽检餐具不合格。第五十六条强调是否消毒，未消毒导致的抽检不合格可以适用。评价以上两份部分选取的文书，第一份更加完整，第二份有争议，值得商榷。通过以上学习第三十三条和第五十六条内容，方便以后工作实践应用。
不过总局给了指导意见，看下面，关于抽检不合格，三十三条适用于生产企业，五十六 条适用于餐饮服务企业。以总局的来吧。
