最近有个消息真是让人心头一紧！
那些咱们以为健康又时髦的“无麸质”零食，比如薯片、饼干啥的，里面竟然藏着大猫腻！
或许大家都知道，木薯粉，由纤维丰富的木薯根研磨干燥制成，因其无麸质特性，常被用作小麦粉的替代品，广泛应用于无麸质的食品中。
但美国权威的消费者权益保护组织“消费者报告”（Consumer Reports）最近一查，发现这些用木薯粉（Cassava flour）做的食品，居然铅含量高到吓人！
更可怕的是，这铅不是外面沾上的，而是直接来自木薯本身，长期吃可能增加自闭症和癌症的风险！
近期,《消费者报告》的健康官员们对市面上27种常见的木薯制品进行了地毯式检测，结果发现几乎所有产品的铅含量都达到了危险水平。
食品检测主管詹姆斯·罗杰斯更是直言不讳地发出警告：“除了少数香料，我们从未在其他食品中发现像这些木薯产品中这么高的铅含量！”
这几乎是前所未有的！
铅中毒到底有多厉害？划重点！
权威研究早就敲响了警钟：对于儿童，尤其是6岁以下的宝宝，他们更容易吸收铅，哪怕一点点，都可能埋下学习障碍、肾脏、生殖、心血管和消化系统出问题甚至自闭症谱系障碍（autism spectrum disorder）的隐患。
很多时候，孩子铅中毒了可能都没啥症状，但长期下来，注意力不集中等问题就冒出来了。
而成年人，长期接触铅也逃不掉！免疫力直线下降，癌症、高血压、肾脏损伤、生育问题等问题统统可能找上门。
美国食品药品监督管理局（FDA）更是态度明确：无论成人还是儿童，都不存在安全的铅暴露水平！
检测结果一出来，好几家大品牌那是坐不住了！
不过，像 Bob's Red Mill 和 Pamela's 这样的老牌子倒显得“淡定”些。
因为他们的木薯产品早就贴上了加州《65 号提案》（California's Proposition 65）的警告标签——这相当于在产品上贴了个‘小心，可能含铅’的醒目标识，提前提醒了消费者。
但即便如此，“消费者报告”还是建议大家，每周减少木薯产品的食用量，
而下面这七款产品，因为铅含量实在“爆表”，直接建议完全避开！
赶紧去你家厨房看看有没有这些：
如果中招了，为了健康，赶紧处理掉！
除此以外，以下这些木薯粉以及其制作的零食建议少吃：
以下这些则是安全达标可以放心吃：
铅从何来？深度解析木薯污染源头
你可能会好奇，这铅到底是怎么跑到木薯里的？答案是：木薯本身就是个“吸铅”大户！
好多研究都发现，经常吃木薯的人，食物中的铅暴露量会明显偏高。
2015年《国际环境研究与公共卫生杂志》就有一项研究，发现加纳某些地方种的木薯，铅含量高到让当地居民面临健康风险。
更夸张的是，2013年《毒理学与环境健康杂志》的另一项研究显示，亚马逊地区居民血液里的铅含量，竟然是美国可接受水平的近四倍！
看到这儿，是不是觉得手里的无麸质零食瞬间不香了？健康饮食的路，看来还得咱自己多擦亮眼睛啊！你对这事儿有啥看法？评论区一起聊聊呗！
